味之素 (Ajinomoto) 簡單的便當：ヘルシーハンバーグランチボックス

(引用自：【味の素KK】レシピ大百科｜簡単お弁当レシピ　～ヘルシーハンバーグランチボックス )

豆腐とチキンのハンバーグ  (豆腐和雞肉的漢堡 or 豆腐雞塊)

材料：鶏ひき肉  雞絞肉  100g、木綿豆腐   板豆腐  50g、ほんだし  烹大師  小さじ1/2、Ａ片栗粉  太白粉  小さじ1、Ａしょうゆ  醬油  小さじ1/2、Ａしょうがのすりおろし  薑泥 小さじ1/2、Ａ塩  少々、Ａこしょう  胡椒  少々、サラダ油  沙拉油  適量。

作法：

1. 豆腐はキッチンペーパーでおさえ、水気をきる。  用廚房紙巾壓住豆腐，去除水分。

2. ビニール袋にひき肉、1. の豆腐、「ほんだし」、Ａを入れてよく混ぜ、タネを作る。ビニール袋の角の部分を1ｃｍほどハサミで切る。  把雞絞肉、1. 的豆腐、烹大師、A 放入塑膠袋裡混合，作成球根。塑膠袋的角落部分剪掉大約 1 公分。

3. 皿に 2. のタネをひと口大に４個しぼり出し、手に油少々を塗り、形を整える。 在盤子上把球根擠出 4 個一大口的量，在手上塗上少許油，整形。

4. フライパンに油小さじ１を熱し、3. を入れ、片（かた）面（めん）を２分ほど焼き、裏（うら）返（がえ）して弱火にし、フタをして５分ほど焼く。  平底鍋倒入油加熱，把 3. 放入，表面煎約 2 分鐘，翻面用小火煎，蓋上蓋子煎約 5 分鐘。


ペッパーポテト (胡椒馬鈴薯)

材料：じゃがいも  馬鈴薯  1個、丸鶏がらスープ  雞湯粉  少々、Ａバター  奶油  5g、Ａ塩  少々、Ａ粗びき黒こしょう  粗黑胡椒  適量。

作法：

1. じゃがいもは皮つきのまま８等分に切る。ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分、竹（たけ）串（ぐし）が通るまで加熱する。  馬鈴薯去皮切成 8 等分。用保鮮膜包起來，以微波爐（600 W）微波 2～3 分鐘，加熱直到竹籤可以穿過的程度。

2. 熱いうちにボウルに入れて、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えてあえる。  趁熱時在碗裡加入雞湯粉和 A 調味拌勻。

ブロッコリー としめじのおかかマヨ (結球萵苣和鴻禧菇的柴魚美乃滋)

(おかか  《女房詞から》かつおぶし [鰹節]。また、それを削ったもの。削り節。  柴魚片。)


材料：ブロッコリー  (Broccoli)  結球萵苣  30g、しめじ  鴻禧菇  30g、マヨネーズ  美乃滋  小さじ1、Ａしょうゆ  醬油  少々、Ａほんだし  烹大師  少々、Ａ削（はず）り節（ぶし）   柴魚片  適量。

作法：

1. ブロッコリー、しめじは小房に分ける。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。  結球萵苣、鴻禧菇分成小株，放入耐熱的容器裡，覆蓋上保鮮膜，用微波爐 (600W)  加熱大約 1 分鐘。

2. 粗熱を取り、「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａであえる。  溫熱時取出，加入美乃滋和 A 等調味拌勻。

マヨネーズ【(フランス)mayonnaise】  卵黄とサラダ油・酢・塩などをまぜ合わせて乳化させたソース。サラダ・揚げ物などに用いる。マヨネーズソース。  蛋黃和沙拉油、醋、鹽等等合起來被乳化的醬汁。用在沙拉、乾炸物等。美乃滋；沙拉醬。  (原來這個字也是法文)


這個網頁上的便當很漂亮，看起來就很好吃的樣子。整個便當從洗菜切菜到料理完成，只花了 20 分鐘。網頁上還很貼心的把料理過程都規劃好了，並且提供了很詳細的照片可以參考，為了方便料理還提供了「手（て）順（じゅん）を印刷する」 (列印程序)  的功能。據說在日本的學校，並沒有提供蒸便當，所以日本人做的便當都是可以冷食的，不知道這個便當吃起來是什麼樣的味道，光看照片就流口水了，好好吃的樣子喔 ！改天一定要來試試看看。  (不過快速的原因是因為使用了微波爐加熱，大家不是都說不要使用微波爐嗎？改用水煮或是用蒸的應該也可以吧。最後的蔬菜，也可以用炒的，炒好之後加入調味，再擠上美乃滋拌勻就好了，只做一個人的量用微波是比較方便，但如果是一整盤菜的話，還是用炒的或是水煮比較方便。)