(引用自：ヨーグルトで健康レシピ ｜ 恵 megumi ｜ 雪印メグミルクのヨーグルト )
材料： (直徑 15 公分、底可分開的模型一個份)
ヨーグルト…２カップ（一晩水切りする）優格 2 杯 (放置一晚去除水分) 、砂糖 60ｇ、生クリーム…１カップ（軽く泡立てる）鮮奶油 (濕性發泡) 、レモン汁 檸檬汁 大さじ３、ゼラチン (gelatin) 吉利丁 ２袋（10ｇ）（水大さじ４にふやかし、レンジで加熱して溶かす，用 4 大匙水泡軟，用微波爐加熱融化）、ビスケット (biscuit) 消化餅乾 10枚（砕く，敲碎）、バター 奶油 40ｇ（溶かす，融化）
作法：
1. ビスケットとバターを合わせてよく混ぜ、ケーキ型の底に敷く。 消化餅乾和奶油合在一起充分混合，舖在模型底部。
2. 水切りヨーグルト、砂糖、生クリーム、レモン汁、ゼラチンを合わせてよく混ぜ、(１)に流しいれて冷蔵庫でよく冷やす。 水切優格、砂糖、鮮奶油、檸檬汁、吉利丁合在一起混合均勻， 倒入 1. 的模型中，放入冷藏庫充分冷藏。
※ソースはお好みで。固まる目（め）安（やす）は2時間。 淋上喜歡的果醬。凝固的時間大概是 2 個小時。 (めやす [目安] 1. 大體的推測；目標 2. 基準。)
(不用奶油起司的蕾雅起司風蛋糕，在這種酷熱的夏天，是低熱量的消暑點心，這麼簡單的作法，相信大家都一定學得會的，吉利丁片可以用隔水加熱的方式融化，舖在底層的蛋糕可以用海棉蛋糕代替，或是其它自己喜歡的餅乾。水切優格就是把原味優格，放在墊了紙巾或棉布的金屬網上，底下墊上一個碗承接水分 (乳清) ，放在冰箱裡冰上一晚，就會形成水切優格，去除水分 (乳清) 的優格，因為質地就像奶油起司，所以可以用來代替奶油起司。至於乳清的部分，是可以直接喝掉，或是加在其它的料理中也可以，不要倒掉了很可惜的。)
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