4月的點心鬆糕：黒糖きなこマフィン (黑糖黃豆粉瑪芬)

(引用自：黒糖きなこマフィン - おやつに食事にマフィンいろいろ - 今月の特集 - 節約レシピ )

材料：

●全粒粉   全麥粉  50g、●薄力粉   低筋麵粉  50g、●きな粉 (soybean flour)  黃豆粉  50g、●黒糖  70g、●ベーキングパウダー   泡打粉 (發粉)  小さじ1 1/2、●塩   ひとつまみ (1 小撮) 、牛乳  150cc。


作法：

1. ボールに材料●を入れ、泡立て器でかき混ぜる。オーブンを180℃に予熱する。  在碗裡放入粉類材料 (●) ，用打蛋器攪拌混合。烤箱預熱 180 度。

2. 1に牛乳を加え、木べらで切るように混ぜる。  在 1. 碗裡加入牛奶，用橡皮刀 (木匙) 切拌混合。

3. 型に2を入れ、180℃のオーブンで20分焼く。  把 2. 生料放入模型，烤箱以 180度烤 20 分鐘。


這個瑪芬會不會太簡單了，連一點點油脂都沒有加，濕性材料只有牛奶而己，但這麼多的牛奶可別一口氣倒進去喔，一不小心會讓麵粉結粒的，最好是一點一點慢慢倒，倒入之後用橡皮刀輕輕地翻拌均勻。