(引用自：チョコバナナマフィンのレシピ[スイーツ,パン,おやつ] 週末レシピ
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材料：径7センチマフィン型8個分 (直徑 7 公分的馬芬模 8 個分)
薄力粉 低筋麵粉 150g、ベーキングパウダー (baking powder) 泡打粉 (發粉) 小さじ1、無塩バター 無鹽奶油 50g、グラニュー糖 白砂糖 50g、卵 1個、牛乳 牛奶 大さじ2、加糖練乳 大さじ1、バナナ 香蕉 1本（約80g）、ミルクチョコレートチップ 牛奶巧克力豆 40g。
作法：
1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 低筋麵粉和泡打發加在一起過篩備用。
2. ボールにバター、グラニュー糖を合わせて白くなるまですり混ぜる。卵を加えて混ぜ合わせる。 在碗裡放入奶油、白砂糖合在一起攪拌至變白。加入蛋一起攪拌。
3. 牛乳と加糖練乳を合わせておいたものを［2］に加えハンドミキサー (Hand mixer) で合わせる。細かくつぶしておいたバナナを加える。（バナナは少し食感が残るくらいまで） 先把牛奶和加糖煉乳加在一起，加入 2. 的碗裡用打蛋器攪拌混合。加入壓成泥的香蕉一起攪拌。（直到剩餘少許香蕉的口感）(這裡是指不需過度攪拌，殘留一些香蕉的顆粒。)
4. ［3］に［1］を入れ混ぜ合わせる。細かく砕いたチョコレートチップを加えて全体をさっくり混ぜる。 在 3. 碗裡加入 1. 攪拌在一起。加入切碎 (仔細地打碎) 的巧克力豆，全體大略地混合均勻。
5. ［4］をマフィン型に7分目くらいまで入れ160度のオーブンで20分焼く。その後余熱の残ったオーブンに10分放置して出来上がり。 把 4. 的生料放入馬芬模約 7 分滿的程度，烤箱以 160 度烤大約 20 分鐘。之後利用烤箱的餘熱放在烤箱裡 10 分鐘，完成。
在食品材料行買到的奇普豆是一顆顆的，使用時並不需要另外再切碎。奇普 (chip) 這個字指的是小顆粒狀，翻譯成中文就是「豆」，チョコレートチップ (Chocolate Chip) 巧克力豆。其實是一種耐熱的巧克力豆，通常加在馬芬或是餅乾裡去烤，一顆顆的形狀都很完整，也很美觀。如果買不到奇普豆，用一般的牛奶巧克力切碎也可以。加糖的煉乳可以用蜂蜜代替，這個蛋糕的配方感覺挺甜的。
香蕉和巧克力挺配的，但適合小朋友吃，巧克力的部分可以用椰絲、杏仁片、核桃等代替，比較適合大人。也可以加入泡了酒的蔓越莓乾、葡萄乾等。其實美式蛋糕都會一次加入好幾種配料，像是葡萄乾、椰絲、核桃等。這種很簡單的鬆糕，就只要把材料備好，然後一一的加入攪拌就可以了，並沒有什麼特別的技巧，只要一個碗就可以完成。
剛開始接觸美式點心時，曾看到他們都會用食物處理機，把所有的材料一次加入去攪拌，然後從蓋子上的洞口加入蛋，直到麵糰把蛋液都吸收之後，就可以取出放烤模去烤了。當時我也買了一台這種食物處理機，但我沒有用過這樣的方式去做糕點，經常拿來打碎冰，或是打肉泥、魚漿等。
後來學了另一種做馬芬的方式，就是所謂的油糖攪拌法，先把配方裡的奶油和糖加在一起打發，一次一顆加入蛋打勻，要避免油水分離，然後把麵粉和發粉一起過篩加入，用橡皮刀切拌均勻。這是基本的馬芬作法，像這個配方中加了香蕉泥和牛奶，如果量很大的話，就要和粉類交叉加入，不要一口氣加入濕性材料，容易油水分離也不容易攪拌均勻，當然麵粉也會容易結粒。只要注意一些小細節，做這種小杯子蛋糕是不會失敗的。 (對初學者來說，要分辨什麼是打發，還是會有點難度，一般食譜書上都形容，打到奶油呈現發白羽毛狀，很難理解不是嗎？做點心其實不要只求速成，多花點心思去觀察，不要總是覺得別人藏了一手，做料理是要用心去學習與體會的。)
材料：径7センチマフィン型8個分 (直徑 7 公分的馬芬模 8 個分)
薄力粉 低筋麵粉 150g、ベーキングパウダー (baking powder) 泡打粉 (發粉) 小さじ1、無塩バター 無鹽奶油 50g、グラニュー糖 白砂糖 50g、卵 1個、牛乳 牛奶 大さじ2、加糖練乳 大さじ1、バナナ 香蕉 1本（約80g）、ミルクチョコレートチップ 牛奶巧克力豆 40g。
作法：
1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 低筋麵粉和泡打發加在一起過篩備用。
2. ボールにバター、グラニュー糖を合わせて白くなるまですり混ぜる。卵を加えて混ぜ合わせる。 在碗裡放入奶油、白砂糖合在一起攪拌至變白。加入蛋一起攪拌。
3. 牛乳と加糖練乳を合わせておいたものを［2］に加えハンドミキサー (Hand mixer) で合わせる。細かくつぶしておいたバナナを加える。（バナナは少し食感が残るくらいまで） 先把牛奶和加糖煉乳加在一起，加入 2. 的碗裡用打蛋器攪拌混合。加入壓成泥的香蕉一起攪拌。（直到剩餘少許香蕉的口感）(這裡是指不需過度攪拌，殘留一些香蕉的顆粒。)
4. ［3］に［1］を入れ混ぜ合わせる。細かく砕いたチョコレートチップを加えて全体をさっくり混ぜる。 在 3. 碗裡加入 1. 攪拌在一起。加入切碎 (仔細地打碎) 的巧克力豆，全體大略地混合均勻。
5. ［4］をマフィン型に7分目くらいまで入れ160度のオーブンで20分焼く。その後余熱の残ったオーブンに10分放置して出来上がり。 把 4. 的生料放入馬芬模約 7 分滿的程度，烤箱以 160 度烤大約 20 分鐘。之後利用烤箱的餘熱放在烤箱裡 10 分鐘，完成。
在食品材料行買到的奇普豆是一顆顆的，使用時並不需要另外再切碎。奇普 (chip) 這個字指的是小顆粒狀，翻譯成中文就是「豆」，チョコレートチップ (Chocolate Chip) 巧克力豆。其實是一種耐熱的巧克力豆，通常加在馬芬或是餅乾裡去烤，一顆顆的形狀都很完整，也很美觀。如果買不到奇普豆，用一般的牛奶巧克力切碎也可以。加糖的煉乳可以用蜂蜜代替，這個蛋糕的配方感覺挺甜的。
香蕉和巧克力挺配的，但適合小朋友吃，巧克力的部分可以用椰絲、杏仁片、核桃等代替，比較適合大人。也可以加入泡了酒的蔓越莓乾、葡萄乾等。其實美式蛋糕都會一次加入好幾種配料，像是葡萄乾、椰絲、核桃等。這種很簡單的鬆糕，就只要把材料備好，然後一一的加入攪拌就可以了，並沒有什麼特別的技巧，只要一個碗就可以完成。
剛開始接觸美式點心時，曾看到他們都會用食物處理機，把所有的材料一次加入去攪拌，然後從蓋子上的洞口加入蛋，直到麵糰把蛋液都吸收之後，就可以取出放烤模去烤了。當時我也買了一台這種食物處理機，但我沒有用過這樣的方式去做糕點，經常拿來打碎冰，或是打肉泥、魚漿等。
後來學了另一種做馬芬的方式，就是所謂的油糖攪拌法，先把配方裡的奶油和糖加在一起打發，一次一顆加入蛋打勻，要避免油水分離，然後把麵粉和發粉一起過篩加入，用橡皮刀切拌均勻。這是基本的馬芬作法，像這個配方中加了香蕉泥和牛奶，如果量很大的話，就要和粉類交叉加入，不要一口氣加入濕性材料，容易油水分離也不容易攪拌均勻，當然麵粉也會容易結粒。只要注意一些小細節，做這種小杯子蛋糕是不會失敗的。 (對初學者來說，要分辨什麼是打發，還是會有點難度，一般食譜書上都形容，打到奶油呈現發白羽毛狀，很難理解不是嗎？做點心其實不要只求速成，多花點心思去觀察，不要總是覺得別人藏了一手，做料理是要用心去學習與體會的。)
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