食べる醤油ｄｅ冷やし中華 (食用醬油的中華涼麵)

(引用自：食べる醤油ｄｅ冷やし中華 | ホームクッキング【キッコーマン】 )

材料：(2人分)

レタス  (lettuce)  萵苣 (生菜) ２枚、きゅうり 小黃瓜  1/2本、ハム(スライス，slice)  洋火腿片 ４枚、トマト 蕃茄  1/2個、中華麺  油麵 ２玉 (2 球)、ヒゲタ冷し中華つゆ(しょうゆ味)  和風涼麵醬 (醬油味) １２０ｍｌ、キッコーマンサクサク食べる香ばし醤油 鶏ガラスープ味  適量

(A) 錦糸卵：卵  １個、塩  少々、サラダ油  沙拉油  適量。

作法：

1. レタスは細切りにする。きゅうりとハムはせん切りにする。トマトはくし切りにする。卵は溶きほぐし、塩を加えてよく混ぜる。  萵苣切細絲。小黃瓜切細絲。蕃茄切成梳子狀 (切片) 。卵打散，加入鹽充分混合。

2. たっぷりの湯で中華麺をゆで、冷水でしめてざるに上げ、水気をきる。  足夠的熱水中煮油麵 (中華麵) ，放在篩子上用冷水漂涼，瀝乾水分。

3. （Ａ）の錦糸卵をつくる。フライパンに油を熱し、卵液を全体に流しこみ両面を焼き、細切りにする。 製作 (A) 的錦絲蛋。在平底鍋中熱油，把蛋液全部倒入，兩面煎熟，切細絲。

4. 器に（2）の麺を盛リつけ、レタス、きゅうり、ハム、トマト、錦糸卵を彩りよくのせる。つゆをかけ、食べる醤油をのせる。  用食器把 (2) 的麵盛出來，覆蓋上有豐富色彩的萵苣、小黃瓜、洋火腿、蕃茄、錦絲蛋。淋上醋醬油、食用醬油。


(一道色彩豐富能引起食慾的涼麵料理，加上日式和風醬油簡單就很好吃。最近我經常吃涼麵和生菜沙拉，像我們這種小家庭，經常都是獨自一個人吃飯，再加上夏天的中午實在熱的很難受，但中飯總是要吃的，那又熱到吃不下，就只好吃涼麵囉！加上一份生菜沙拉，既有主食又有蔬果，是女生在夏天非常清爽的選擇。

這張食譜的麵條選擇的是中華麵，也就是一般台灣吃的油麵，可以選用更健康的麵條，像是紅麴麵或是蕎麥麵、蔬菜麵等，各種麵條都可以試試看，如果在意熱量的話，加點蒟蒻也不錯。蔬菜的選擇也可以更多樣化，洋火腿換成燻雞也不錯，如果不想煎蛋皮的話，也可以加水煮蛋，反正喜歡什麼就吃什麼吧，主要是清爽可口又可以吃飽。至於醬料的選擇，其實也是看各人喜愛，我比較喜歡和風醬油，一般的超市都可以很容易的買到，當然也有各種風味，像是鰹魚、香菇等等。)


キッコーマン サクサク食べる香ばし醤油 鶏ガラスープ味

１．しょうゆをフリーズドライ (freeze-dry) 加工によって旨みをギュッと凝縮させ、香ばし具材と合わせた、オイルベースの「食べるしょうゆ」です。  關於冷凍乾燥的加工醬油，讓香味具有嚼勁的濃縮，含有香氣的食材合在一起，做成基礎油「食用的醬油」。

２．味付けに丸鶏ガラのだしを、具材にねぎやフライドガーリック (fried garlic) を使用した、深みのあるコク旨ラーメンスープ味。  在調味上使用了雞湯粉，在食材上使用了蔥和蒜酥，有深切地濃濃的拉麵湯的香味。

３．しょうゆの旨みと具材感・食感で、ごはんやゆで野菜などに幅広く使えます。  醬油的香味和食材感、食用感，大幅廣用在飯食和蔬菜等料理上。


 原材料名：

なたね油 (菜籽油)、フリーズドライしょうゆ (冷凍乾燥的醬油)（大豆、小麦を含む，含有黃豆、小麥）、ごま (芝蔴)、乾燥オニオン (乾燥洋蔥)、粒状大豆たん白 (粒狀的大豆蛋白)、パン粉 (麵包粉)、砂糖 (砂糖)、オニオンパウダー (洋蔥粉)、フライドオニオン (洋蔥酥)、フラ イドガーリック (蒜酥)、食塩、酵母エキス (酵素)、しょうが (薑)、チキンエキスパウダー (雞素粉)、しょうゆ (醬油)、ねぎフレーク (蔥片)、ポークエキスパウダー (豬素粉)、こしょう (胡椒)、加工でん粉 (加工澱粉)、酸化防止剤 （ビタミンＥ）(防腐劑，維他命 E)、イーストフード (yeast food)  (食品添加物，安定劑之類)