(引用自：水切りヨーグルトレシピ ｜ 恵 megumi ｜ 雪印メグミルクのヨーグルト )
材料：（18×13×5ｃｍ耐熱容器1台分）
じゃがいも 馬鈴薯 1個 、エリンギ (eryngii) 杏鮑菇・しめじ (鴻禧菇)・マッシュルーム (磨菇) 各40ｇ、豚こま切れ肉 豬絞肉 100ｇ、にんにく(みじん切り) 大蒜 (切碎) 1/2片
A：ナチュレ 恵 megumi (プレーンヨーグルト) 原味優格 300ｇ、 卵 2個、塩 小さじ1/2、こしょう (粗びき) 胡椒 (粗) 少々
食パン(サンドイッチ用) 吐司 (三明治用) 4枚、雪印とろけるナチュラルチーズピザ用 (natural cheese) 軟化的天然乳酪 100ｇ、雪印まるでバターのようなマーガリン (margarine) 乳瑪琳 (人造奶油) 10ｇ。
1. ヨーグルトは、ざるにキッチン (kitchen) ペーパーをしき20分ほど水切りをする。ホエィはとっておく。パンは麺棒でのばしておく。じゃがいもは2cm角に切り、きのこは食べやすい大きさに切る。 優格放在金屬網篩底部墊上廚房用紙巾 (在底部放一個碗承接乳清)，放置大約 20 分鐘去除水分。保留乳清。吐司用桿麵棍事先桿薄。馬鈴薯切 2 cm 角狀，鮮菇切成容易食用的大小。
2. フライパン (frypan) にマーガリンを溶かし、にんにくを入れ、豚肉、じゃがいも、きのこを加え中火で炒め、ホエィを加えて蓋をし、5分ほど蒸す。 在煎鍋裡溶化乳瑪琳，加入大蒜、豬肉、馬鈴薯、鮮菇等以中火炒，加入乳清蓋上蓋子，燜煮約 5 分鐘。
3. 耐熱容器にパンを敷き詰め、2. とチーズをのせる。 耐熱容器鋪上吐司、2. 、撒上起司。
4. 合わせた【A】を流しいれ、アルミ箔をかぶせて200℃に予熱したオーブンで10分焼き、180℃に下げてさらに15分程焼く。 A 拌在一起倒入，蓋上鋁箔紙，烤箱預熱 200 度烤 10 分鐘，然後再以下火 180 度烤 15 分鐘。 (一般好像程序上是相反的，大部分會先以低溫烤熟後，再以上火烤上色。但這個乳蛋餅應該是屬於較濕潤的口感，因為蓋上了鋁箔紙，類似於燜煮。)
(一般作乳蛋餅會用方形烤模，經常看到的多是直接用玻璃或是陶瓷的烤模，這樣就可以直接連烤盤一起上餐桌，如果把吐司改成派皮的話，再改用圓形的派盤，就會是好吃的鮮菇豬肉派，同樣可以使用陶瓷的派盤，如果家裡有深一點的圓形盤也可以用。
這篇食譜一開始很難翻譯，每次遇到キノコ (鮮菇) 就很頭痛，因為鮮菇的種類很多，有些就算以英文去查詢也不容易瞭解，有圖片的話也不清楚中文名稱，再說日文的名稱有些也很模糊，像這篇食譜裡的 エリンギ (eryngii) 杏鮑菇，還好是因為有查詢到學名和中文名稱，另外的しめじ (鴻禧菇) 就花了很多時間去尋找，因為日文的しめじ，是一個比較大的範圍，鴻禧菇的菇帽是棕色的，白色的是雪白菇，我對菇類不太熟悉，平常去超市買也沒有多注意，另一個マッシュルーム (磨菇) ，因為比較經常看到，所以一看到圖片就知道了。我想用其它鮮菇應該也是可以的，並不侷限於這 3 種，只是因為翻譯要忠於原文。)
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