日清會社食譜 (季節性主食)：かきとほうれん草の豆乳クリームパスタ (牡蠣和菠菜的豆漿奶油義大利麵)

かきとほうれん草の豆乳クリームパスタ (牡蠣和菠菜的豆漿奶油義大利麵)

(引用自：かきとほうれん草の豆乳クリームパスタ｜小麦粉 & パスタレシピ｜日清製粉グループ)

材料：(2 人分)

かき（加熱用） 牡蠣  150g、ほうれん草  菠菜  100g、たまねぎ  洋蔥  1/2個（100g）、 オリーブオイル  橄欖油  大さじ1/2、小麦粉  麵粉  大さじ1・1/2、生クリーム  鮮奶油  カップ1/4、・マ･マー 緑黄色野菜入り サラダマカロニ  螺旋義大麵  100g。

A：豆乳  豆漿  1パック（200ml）、塩  小さじ1/3、こしょう  胡椒  少々。

※豆乳は調整豆乳、成分無調整のものどちらでも作れます。  (即使是調整豆乳或成分無調整，使用哪一種都可以。※大概指的是非基因改良的黃豆，反正就是指豆乳的商品。)

作法：

1. かきは水でさっと洗い、水気をきる。  牡蠣用水充分洗淨，瀝乾水份。

2. ほうれん草は4cm長さに切る。たまねぎは薄切りにする。  菠菜切 4 公分長。洋蔥切絲。

3. パスタは表示時間を目安に茹でる。  義大利麵按照包裝上指示的時間去煮。

4. 鍋にオリーブオイルを温め、たまねぎを中火で炒める。すき通ってきたら小麦粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。  鍋中倒入橄欖油加熱，加入洋蔥用中火炒。洋蔥炒至透明之後加入麵粉，炒至黏稠狀。

5. （4）に【A】、かきを加え、混ぜながら2～3分煮る。生クリームを加える。  在 4. 裡加入 A、牡蠣，一邊混合一邊煮 2～3 分鐘。加入鮮奶油。

6. パスタが茹であがる1～2分前にほうれん草を加え、一緒に茹でる。ざるにあげる。  煮義大利麵到最後 1～2 分鐘前，加入菠菜一起煮。放在金屬網篩上備用。

7. （5）にパスタ、ほうれん草を加え、あえる。器に盛る。  在 5. 加入義大利麵、菠菜攪拌均勻。盛盤。


牡蠣就是蚵仔，也可以改用蛤蜊，或是其它貝類，材料取得很簡單，作法也不難。使用當季的食材，當然就是最佳的選擇囉！義大利麵使用螺旋或是通心粉都可以，選擇色彩繽紛的義大利麵，會有加分的效果，加點甜椒也不錯。