えびとブロッコリーのカップケーキ
(蝦子和綠花椰菜的杯子蛋糕)
(引用自：えびとブロッコリーのカップケーキ｜レシピ・ノート｜お菓子百科クラブ - OKASHI HYAKKA CLUB- )
材料：カロリー：205Kcal/1個
日清お菓子百科ホットケーキミックス (hot cake) 鬆餅粉 1袋 (200g)、卵 2個（100ｇ）、塩 小さじ1、サラダ油 沙拉油 大さじ5、牛乳 120cc、えび（殻、背わたを取り一口大に切る） 蝦子 (去殼、開背去腸泥切一口大小) 80g、ホールコーン（缶） 玉米罐頭 30g、ブロッコリー（ゆでて小房に分ける） 綠花椰菜 (煮後分小株) 大サイズ1/3株（80g）。
作法：
1. えび・ブロッコリー・コーンを炒め、塩、こしょう少々（分量外）で味をととのえ、冷ましておきます。 炒蝦子和綠花椰菜，加入鹽、胡椒少許 (分量外) 調味，放涼備用。
2. ボウルに卵を入れ溶きほぐし、塩を加えて混ぜます。 在碗裡把蛋打散，加入鹽攪拌均勻。
3. サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、牛乳も少しずつ加えて混ぜます。 分次一點一點加入沙拉油攪拌、牛奶也分次一點一點加入攪拌均勻。
4. ふるったホットケーキミックスを少量残して3回位に分けて加え、さっくりと混ぜます。 預留少量的磅蛋糕預拌粉，其餘分 3 次加入，迅速地攪拌均勻。
5. (１)に残りのホットケーキミックスをまぶして(４)に加えて混ぜます。 在 1. 裹上預留的磅蛋糕預拌粉，加入 4. 混合均勻。
6. カップケーキ型に均等に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。 平均倒入杯子蛋糕模型裡，烤箱預熱 170 度，烤大約 25 分鐘。
使用另一種預料粉做成的鹹的杯子蛋糕，預拌粉是一種很好用的素材，但有時真的是稍貴了一些，如果不想使用預拌粉時，可以自行查詢原味的食譜，把食譜中的粉類材料預拌在一起也可以使用，但使用自行調配的預料粉，可能和這張食譜的預拌粉有所不同，平常在做類似的糕點時，可以稍加留意找到一個好用的配方，也可以直接參考網友提供的配方，多做幾次試試看，找到一張自己喜歡的配方就可以了，如果為了省事也可以直接用預拌粉，坊間的預拌粉廠牌也很多，當然大家都可以買來試作看看，或許能夠從中找到自己最喜歡的，糕點做久了之後，就會漸漸融會貫通，多加一點粉、少加一點牛奶，有時候其實是可以稍加變通的，就算是用秤子量，也多少會有所失誤，所以配方當然也是活的囉！
(引用自：えびとブロッコリーのカップケーキ｜レシピ・ノート｜お菓子百科クラブ - OKASHI HYAKKA CLUB- )
材料：カロリー：205Kcal/1個
日清お菓子百科ホットケーキミックス (hot cake) 鬆餅粉 1袋 (200g)、卵 2個（100ｇ）、塩 小さじ1、サラダ油 沙拉油 大さじ5、牛乳 120cc、えび（殻、背わたを取り一口大に切る） 蝦子 (去殼、開背去腸泥切一口大小) 80g、ホールコーン（缶） 玉米罐頭 30g、ブロッコリー（ゆでて小房に分ける） 綠花椰菜 (煮後分小株) 大サイズ1/3株（80g）。
作法：
1. えび・ブロッコリー・コーンを炒め、塩、こしょう少々（分量外）で味をととのえ、冷ましておきます。 炒蝦子和綠花椰菜，加入鹽、胡椒少許 (分量外) 調味，放涼備用。
2. ボウルに卵を入れ溶きほぐし、塩を加えて混ぜます。 在碗裡把蛋打散，加入鹽攪拌均勻。
3. サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、牛乳も少しずつ加えて混ぜます。 分次一點一點加入沙拉油攪拌、牛奶也分次一點一點加入攪拌均勻。
4. ふるったホットケーキミックスを少量残して3回位に分けて加え、さっくりと混ぜます。 預留少量的磅蛋糕預拌粉，其餘分 3 次加入，迅速地攪拌均勻。
5. (１)に残りのホットケーキミックスをまぶして(４)に加えて混ぜます。 在 1. 裹上預留的磅蛋糕預拌粉，加入 4. 混合均勻。
6. カップケーキ型に均等に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。 平均倒入杯子蛋糕模型裡，烤箱預熱 170 度，烤大約 25 分鐘。
使用另一種預料粉做成的鹹的杯子蛋糕，預拌粉是一種很好用的素材，但有時真的是稍貴了一些，如果不想使用預拌粉時，可以自行查詢原味的食譜，把食譜中的粉類材料預拌在一起也可以使用，但使用自行調配的預料粉，可能和這張食譜的預拌粉有所不同，平常在做類似的糕點時，可以稍加留意找到一個好用的配方，也可以直接參考網友提供的配方，多做幾次試試看，找到一張自己喜歡的配方就可以了，如果為了省事也可以直接用預拌粉，坊間的預拌粉廠牌也很多，當然大家都可以買來試作看看，或許能夠從中找到自己最喜歡的，糕點做久了之後，就會漸漸融會貫通，多加一點粉、少加一點牛奶，有時候其實是可以稍加變通的，就算是用秤子量，也多少會有所失誤，所以配方當然也是活的囉！
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。